Le Seigneur dit à Moïse et à Aaron

de communiquer aux Israélites les instructions suivantes: «Parmi les animaux terrestres, vous pouvez manger

ceux qui ont des sabots fendus et qui ruminent.

Mais vous ne devez pas manger ceux qui ont seulement des sabots fendus ou qui ruminent seulement; ainsi vous considérerez comme impurs les animaux suivants: – le chameau, car il rumine, mais n’a pas de sabots;

– le lièvre, car il rumine, mais n’a pas de sabots;

– le porc, car il a des sabots fendus, mais il ne rumine pas.

Ne consommez pas la viande de ces animaux-là et ne touchez même pas leurs cadavres; considérez-les comme impurs.

«Parmi les animaux vivant dans l’eau, dans les lacs, les mers ou les rivières, vous pouvez manger ceux qui ont à la fois des nageoires et des écailles.